14 Tháng Ba

Ngoài 4 vị cơ bản như chua, mặn, ngọt, đắng… ít người biết rằng trong ẩm thực còn có vị umami, hay còn gọi là vị ngọt thịt. Đằng sau nền văn hóa ẩm thực thi vị của Việt Nam, là rất nhiều trăn trở về nền sản xuất nông sản – và cuộc sống của những người nông dân.
Ngoài bún ốc Lương Ngọc Quyến mở xuyên Tết, ngan Nhàn, phở Mặn, phở Sướng đều mở hàng từ mùng 6 hoặc mùng 8 Tết. Khách Trung Quốc tăng và khách các nước khác giảm, đừng vội mừng, đặc biệt là tỷ lệ khách quốc tế quay lại Việt Nam rất thấp.

Read More